Receta fácil de Pollo relleno a la parrilla - www.coquinare.com - Dulces Recuerdos

Tenía ganas de publicar esta receta, llena de contrastes y con un sabor que a mí me encantan. Una de las cosas que estoy tratando de hacer, es publicar recetas fáciles, con mucho sabor y que cualquiera pueda elaborar, algunas requieren más o menos tiempo, pero lo que todas necesitan es un poquito de cariño.

Pollo relleno a la parrilla

Pollo relleno a la parrilla Serves: 4

Ingredients

  • 4 Muslos de pollo deshuesados
  • 1 puerro pequeño
  • 1 cebolla mediana
  • Cilantro
  • Jengibre
  • 20 Ciruelas secas deshuesadas
  • 1 Patata grande
  • 1 Batata
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

Instructions

  1. 1 Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
  2. 2 Picamos en brunoise las cebollas, el puerro, los troncos del cilantro (reservamos las hojas), el jengibre y las ciruelas. Si tenemos una picadora, podemos hacerlo ahí y ahorramos mucho tiempo, además así ya quedará todo junto.
  3. 3 Echamos sal y pimienta, repartimos el relleno entre los 4 muslos, enrollamos y bridamos con hilo cocina, si no tenemos podemos asegurar los muslos con palillos.
  4. 4 Pelamos la patata y la batata, las troceamos y echamos en una bandeja apta para el horno, aderezamos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, metemos al horno unos 30 minutos, revisamos y si no están listas, dejamos hasta que lo estén.
  5. 5 Ponemos a calentar la parrilla, cuando esté lista ponemos los 4 muslos y bajamos el fuego a fuego medio, para no quemar la piel y que quede crujiente a la vez que se va haciendo el interior del pollo.
  6. 6 Para terminar, ponemos los muslos rellenos y los tubérculos en una bandeja o una tabla y echamos por encima un chorrito de aceite de oliva y las hojas de cilantro.

Notes

Esta es la receta, acompañada de un buen vino, es una comida muy rica para estar acompañado de los que queremos.Espero que os guste, para cualquier consulta, opinión y/o sugerencia, podéis hacerlo por aquí o por las redes social.Recordad “Cocinad con el corazón”.
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