La mejor forma de empezar el día, entre otras muchas cosas, es un buen desayuno, este es uno de las diferentes recetas de desayunos que voy a elaborar teniendo como ingredientes Copos de Avena, Semillas de Chía, Semillas de Sésamo y Semillas de Lino.
Os invito a elaborar esta receta y compartir vuestros comentarios aquí o en mis redes sociales.
Gofres de Manzana y Nueces con crema de Plátano y Granola

Ingredients
- GOFRE:
- 170 gr. Aceite de Oliva Virgen Extra
- 75 gr. Aceite de Coco
- 1 Cdta. Crema de Vainilla
- 250 gr. Maicena
- 250 ml. Leche de Avena
- 1 Manzana
- 50 gr. Nueces Peladas
- 7 gr. Levadura Química Sin Gluten
- GRANOLA:
- 50 gr. Semillas de Chía
- 50 gr. Copos de Avena
- 50 gr. Semillas de Sésamo
- 30 gr. Semillas de Lino
- CREMA DE PLÁTANO:
- 3 Plátanos
- 3 cdas. Aceite de Coco
- Miel
Instructions
- 1 Para hacer los gofres ponemos en un bol el aceite de oliva, el azúcar de coco, la crema de vainilla y los huevos. Mezclamos todo con unas varillas para aportar aire a la masa.
- 2 Añadimos la maizena, la levadura y sin dejar de remover vamos añadiendo la leche de avena.
- 3 Rallamos las manzanas, si no son ecológicas las pelamos antes de rallarlas. Trituramos las nueces y agregamos todo a la masa.
- 4 Con la masa uniforme, ponemos a calentar la gofrera, en caso de no tener, podemos hacer lo mismo pero en una sartén y con forma de tortitas. En 2 minutos suelen estar los gofres, cada tanda eso sí.
- 5 Para la granola trituramos los copos de avena, las semillas de chía, sesamo y lino y lo removemos bien para que al echarnos en los gofres, echemos de todo.
- 6 En mi caso no lo he pasado por el horno, pero podemos tostar las semillas y los copos en el horno a 180º C y después triturar.
- 7 La crema de plátano es muy sencilla, ponemos en un picador o en la thermomix los 3 plátanos, el aceite de coco y la miel al gusto, dependiendo de lo dulce que nos guste, en mi caso he añadido 2 cucharadas. Trituramos todo y queda la crema hecha.