Receta fácil de Gofres de Manzana y Nueces con Crema de Plátano y Granola - www.coquinare.com - Dulces Recuerdos

La mejor forma de empezar el día, entre otras muchas cosas, es un buen desayuno, este es uno de las diferentes recetas de desayunos que voy a elaborar teniendo como ingredientes Copos de Avena, Semillas de Chía, Semillas de Sésamo y Semillas de Lino.

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Gofres de Manzana y Nueces con crema de Plátano y Granola

Gofres de Manzana y Nueces con crema de Plátano y Granola Prep time: 30 mins Cook time: 15 mins Serves: 4

Ingredients

  • GOFRE:
  • 170 gr. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 75 gr. Aceite de Coco
  • 1 Cdta. Crema de Vainilla
  • 250 gr. Maicena
  • 250 ml. Leche de Avena
  • 1 Manzana
  • 50 gr. Nueces Peladas
  • 7 gr. Levadura Química Sin Gluten
  • GRANOLA:
  • 50 gr. Semillas de Chía
  • 50 gr. Copos de Avena
  • 50 gr. Semillas de Sésamo
  • 30 gr. Semillas de Lino
  • CREMA DE PLÁTANO:
  • 3 Plátanos
  • 3 cdas. Aceite de Coco
  • Miel

Instructions

  1. 1 Para hacer los gofres ponemos en un bol el aceite de oliva, el azúcar de coco, la crema de vainilla y los huevos. Mezclamos todo con unas varillas para aportar aire a la masa.
  2. 2 Añadimos la maizena, la levadura y sin dejar de remover vamos añadiendo la leche de avena.
  3. 3 Rallamos las manzanas, si no son ecológicas las pelamos antes de rallarlas. Trituramos las nueces y agregamos todo a la masa.
  4. 4 Con la masa uniforme, ponemos a calentar la gofrera, en caso de no tener, podemos hacer lo mismo pero en una sartén y con forma de tortitas. En 2 minutos suelen estar los gofres, cada tanda eso sí.
  5. 5 Para la granola trituramos los copos de avena, las semillas de chía, sesamo y lino y lo removemos bien para que al echarnos en los gofres, echemos de todo.
  6. 6 En mi caso no lo he pasado por el horno, pero podemos tostar las semillas y los copos en el horno a 180º C y después triturar.
  7. 7 La crema de plátano es muy sencilla, ponemos en un picador o en la thermomix los 3 plátanos, el aceite de coco y la miel al gusto, dependiendo de lo dulce que nos guste, en mi caso he añadido 2 cucharadas. Trituramos todo y queda la crema hecha.

Notes

Espero que os guste y recordad “cocinad con el corazón“.
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