Ahora que empieza a llegar el frío apetecen mucho las sopas y las cremas, para mí la clave de una buena crema, además de su sabor es la suavidad de la misma, que sea ligera, suave al paladar (sin grumos, ni fibras de las verduras) y que sea sabrosa. Por eso, aunque es un clásico, he querido hacer una receta fácil para todos, de mi versión de la crema de calabaza y naranja.
Crema de Calabaza y Naranja
4 Ingredients
- 600gr Calabaza
- 250gr Patata
- 100gr Cebolla
- 1 Naranja
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Instructions
- 1 Troceamos la calabaza, la patata, la naranja y la cebolla, da igual que no sean trozos perfectos.
- 2 Ponemos a calentar la olla y echamos un chorrito de aceite, para rehogar todos los ingredientes.
- 3 Cuando ya haya rehogado, añadimos agua hasta cubrirlo y un poco más.
- 4 Dejamos cocer de 20 a 30 minutos y revisamos la patata que es lo más duro, si está tierna, podemos apagar el fuego y triturarlo todo.
- 5 Una vez triturarlo, a mí me gusta pasarlo por un colador para quitarle cualquier fibra o brumo que haya podido quedar, rectificamos de sal y listo.
- 6 Si queremos podemos acompañarlo de costrones de pan frito, en mi caso he utilizado pan de nueces.
