Receta Tarta de Fresas - www.coquinare.com - Dulces Recuerdos Sin Lactosa

Las tartas de frutas son de mis preferidas, llenas de sabor, con el dulzor y la acidez justa para realzar mucho más el sabor de la fruta con el crujiente de la masa quebrada.

Tarta de Fresas

Tarta de Fresas Serves: 8

Ingredients

  • Masa Quebrada
  • 1 kg. Fresas
  • 300 gr. Azúcar
  • Zumo de 1/2 limón
  • 26 gr. Pectina

Instructions

  1. 1 Ponemos en un bol las fresas limpias, el azúcar y el zumo de 1/2 limón, removemos bien y dejamos una hora para que empiecen a subir las fresas.
  2. 2 Mientras dejamos reposar las fresas precalentamos el horno a 180ºC
  3. 3 Extendemos la masa y la colocamos en el molde.
  4. 4 Echar garbanzos encima de la masa o pinchamos bien con un tenedor para que no salgan burbujas.
  5. 5 Horneamos unos 20 minutos aproximadamente.
  6. 6 Después de dejar reposar las fresas las echamos en una sartén.
  7. 7 Cuando arranque a hervir echamos 1/3 de la pectina y removemos bien hasta disolverla toda.
  8. 8 Cuando vuelva a hervir echamos otro tercio y removemos.
  9. 9 Repetimos el paso anterior.
  10. 10 Tras echar toda la pectina seguimos removiendo hasta que espese un poco y echamos en la masa que ya está horneada.

Notes

Tenemos que dejar enfriar antes de comer, para que gelifique la pectina.Podemos acompañar de nata vegana para montar y tendríamos el postre típico de fresas con nata, pero en tarta.Espero que te guste y recuerda "Cocina con el Corazón"
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