Masa quebrada, Dulces sin Lactosa, Repostería, www.coquinare.com

Receta muy sencilla de la masa quebrada.

Masa Quebrada

Masa Quebrada

Ingredients

  • 400 gr. de Harina floja/Harina 0000
  • 180 gr. de Margarina no Hidrogenada
  • 2 Huevos
  • 100 gr. de Azúcar Glass
  • 1 Pizca de Sal

Instructions

  1. 1 Pones la margarina en una bandeja pequeña en tacos de unos 2 cm. aproximadamente y la metes al congelador 15 min.
  2. 2 En un bol tamiza la harina y agrega la margarina, previamente enfriada. Si te ayudas de una máquina amasadora ponle la pala K y amasas. Si lo haces a mano amasa hasta que queden grumos pequeños.
  3. 3 Añade la sal, el azúcar y los huevos, y amasas hasta que tengas una masa homogénea y sin grumos.
  4. 4 Deja reposar en el frigorífico 30 min. o hasta que lo vayas a usar.
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