Receta Fácil de Flan de Higos con frutas salteadas - www.coquinare.com - Dulces Recuerdos

Si os quedan higos frescos en casa, un flan de higos es una receta fácil y rica para aprovecharlos. Lo he acompañada de fruta fresca salteada para dar una combinación de calor y frio, también para añadir unas gotas de lima a la fruta salteada, que nos limpiará el paladar del dulzor del flan, porque aunque lleve poco azúcar el higo es muy dulce.

Flan de higos con fruta salteada

Flan de higos con fruta salteada Serves: 6

Ingredients

  • 250gr Higos
  • 200ml Leche (en mi caso he utilizado leche de avena)
  • 50gr Azúcar
  • 3 Huevos
  • Fruta fresca de temporada (he utilizado nectarina, manzana y arándanos)
  • Lima
  • 1 Cucharadita de mantequilla (podemos utilizar también en sustitución aceite de oliva o margarina)

Instructions

  1. 1 Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. 2 Trituramos los higos con parte de la leche.
  3. 3 Mezclamos en un bol el resto de la leche, los huevos y el azúcar.
  4. 4 Añadimos a la mezcla de los huevos los higos triturados y removemos bien.
  5. 5 Vertemos en moldes individuales o en uno grande para su horneado.
  6. 6 Ponemos las flaneras en una bandeja con agua y metemos al horno, aproximadamente 1 hora.
  7. 7 Para saber que está hecho, pinchamos con un cuchillo y tiene que salir limpio, cuando esto ocurra, sacamos y dejamos enfriar.
  8. 8 Antes de servir, troceamos la fruta deseada, ponemos en una sartén una cucharadita de mantequilla y salteamos, antes de sacar para poner encima del flan, le añadimos un poco de zumo de lima (al gusto).

Notes

Personalmente lo que más me ha gustado de este postre es la combinación de dulce y ácido, caliente y frío, las texturas del flan y la fruta, además de su sabor, todo esto hacen que comer un flan cobre un sentido diferente, porque podemos disfrutar de una experiencia distinta.Espero que os guste, para cualquier comentario, opinión y/o sugerencia os espero en las redes sociales o en el blog.Recordad “Cocinad con el corazón”.
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